●本周主菜 健康瘦身菜

　　本周大厨：林依轮

　　主打菜

　　白菜蘑菇卷

白菜蘑菇卷

　　民间说“百菜不如白菜”，有专家说，如果女性每天吃500克白菜，可使乳腺癌发生率减少；白菜的微量元素“钼”可抑制人体对亚硝酸胺的吸收、合成和积累，也就是说，白菜有一定抗癌作用。

　　●原料：

　　大白菜叶片2张，鲜香菇3朵，草菇3朵，鸡腿菇3朵，瘦猪肉30克。

　　●调料：

　　蛋清1个，姜末，葱末，蒜末，盐，料酒，花椒水(花椒泡水而得)，芝麻，蘸泰式甜酸酱。

　　●做法：

　　1.鲜香菇、草菇、鸡腿菇洗净剁碎。瘦猪肉也剁馅。

　　2.蘑菇、瘦猪肉、蛋清拌在一起，放姜、葱、蒜末以及盐、料酒、花椒水，顺一个方向打上劲。

　　3.大白菜焯水变软后，切长方片，上置馅，包成卷，上锅蒸熟。芝麻干锅炒香，撒在白菜卷上，吃时蘸泰式甜酸酱。

　　一颗红心

一颗红心

　　瘦身的人通常西红柿不离手。因为西红柿被誉为蔬菜中的“维生素仓库”，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。草莓也是卡路里低、维生素丰富的食物，于是把它们俩搁在了一起，主要是，味道比较搭。如果你耐心的话，西红柿用盐、少量的糖和橄榄油煮一下，会更好吃。原料：西红柿2个，草莓30克。

　　调料：蜂蜜。

　　做法：

　　1.西红柿上划十字刀，开水烫卷剥去皮。

　　2.另一个西红柿与鲜草莓洗净后，入榨汁机，加蜂蜜打成稠汁，浇在西红柿上即可。

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